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酸甜清江鱼的家常做法好吃又简单!

发布时间:04-24 鱼之食 阅读 编辑:渔者
酸甜清江鱼1、市场上购买一条3-4斤的清江鱼一条,清水洗净,记得把鱼腥线给抽了,然后切片,薄厚要适中。2、用葱段、姜丝、料酒腌制30分钟左右,比较急的也可以不腌3、切蒜末,姜丝、葱段、洋葱、土豆、芹菜切块备用。把番茄酱(没有的可以用西红柿,一颗)、蚝油、生抽、白糖(蜂蜜)、盐少许,放碗里搅拌均匀。(如果放西红柿的话,切成小块儿,直接撒到鱼的上边)4、开火,葱姜蒜爆香,转小火(我家用的是天然气灶,用...

酸甜清江鱼

1、市场上购买一条3-4斤的清江鱼一条,清水洗净,记得把鱼腥线给抽了,然后切片,薄厚要适中。

2、用葱段、姜丝、料酒腌制30分钟左右,比较急的也可以不腌

3、切蒜末,姜丝、葱段、洋葱、土豆、芹菜切块备用。把番茄酱(没有的可以用西红柿,一颗)、蚝油、生抽、白糖(蜂蜜)、盐少许,放碗里搅拌均匀。

(如果放西红柿的话,切成小块儿,直接撒到鱼的上边)

4、开火,葱姜蒜爆香,转小火(我家用的是天然气灶,用的是快管关到灶心火的位置),放芹菜和洋葱(可以用土豆、豆腐、冬瓜、豆腐皮等等,根据个人爱好和人员数量),然后把鱼摆放到锅内,闷五分钟。

5、把拌好的料均匀的撒上去(如果用番茄,切碎后撒到上边),全程鱼不能翻动,不然就碎啦。

盖上小火在闷十分钟左右(根据火的大小确定,基本上鱼打卷变色后就可以吃了,如果时间太长鱼就不好吃了),中间可以品尝一下口味,根据甜咸适度放盐或者糖。出锅后放点香菜、葱花之类的点缀一下,就可以享有啦!



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