鲍鱼有哪些简单的加工方法？

目前我国鲍鱼一般分为鲜活、冷冻、干鲍、罐头四种产品。 （1）鲜活鲍鱼 有些地域的人喜欢吃鲜活鲍鱼，那种刚刚打捞出来的最佳，运输1到2天的也可以，我国尚未出台有关鲜活鲍鱼的质量标准。在日本等地区鲍鱼多为生食，鲍肉别切成 3~4 mm 厚的薄片，要求肉质脆嫩而不坚韧。不习惯吃生鲍的，以红烧或与肉类同煮。...