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  • 鳓鱼的怎么做好吃?

    鳓鱼的怎么做好吃?

    红烧鳓鱼1、鱼(鳓鱼)去宰杀,去鳃、鳞及内脏,洗净控干,两面打斜十字花刀,剁成两段,用姜汁、料酒腌一下。2、板油切成小方丁。3、蒜二十克切片,三十克切丁,葱姜均切丝。4、炒勺加油,烧至七八成热,先下鱼头段,后下鱼尾段。下入板油、蒜丁呈金黄色一起捞出。5、勺加油下八角瓣,出香味,用葱丝、姜丝、蒜片爆锅...

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  • 鳓鱼的生活习性特点有哪些?

    鳓鱼的生活习性特点有哪些?

    摄食习性鳓鱼的饵料生物数量随着叉长的增大有增多的趋势,所摄食的饵料个体大小也越来越大,大个体鳓鱼摄食的浮游甲壳类较少,而主要以较大的鱼类和头足类为食。因此,随叉长的增大,鳓鱼的食物生态位宽度越来越大。饵料生物中头足类的数量较少变化并不显著,美丽大眼剑水蚤等小型饵料数量很少,仅出现叉长较小的鳓鱼食物组...

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  • 鳓鱼分布在哪些地方?

    鳓鱼分布在哪些地方?

    鳓鱼为亚热带及暖温带近海洄游性的中上层鱼类。分布于印度到日本南部海区,在中国沿海均有分布。...

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  • 鳓鱼的起源史

    鳓鱼的起源史

    鳓鱼在中国渔业史上是最早的捕捞对象之一,已有5000多年的历史。据山东省胶县三里河“新石器时代”的遗址中,曾多次在墓葬中发现鳓鱼骨头,以及在废坑中还有成堆的鳓鱼鳞片,都说明那时候古人已在海上捕鳓鱼,不仅活着的时候喜欢吃,死后还要把它作陪葬品。因而在古代文献中,不乏有关鳓鱼的记载。如:宋代《雅俗稽言》...

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  • 鳓鱼 Ilisha elongata (Bennett, 1830) 'lè yú'

    鳓鱼 Ilisha elongata (Bennett, 1830) 'lè yú'

    鳓,学名:Ilisha elongata (Bennett, 1830),鲱形目锯腹鳓科鳓属的一种。又称白鳓鱼、鳓鱼、曹白鱼、白鳞鱼、鲞鱼、快鱼、鲙鱼。长约22.5~33厘米,最大可达60厘米。体长椭圆形,侧扁。头后部略凸。腹缘有锯齿状棱鳞。头前端尖,吻上翘。眼略大。两颌、腭骨和舌上密布细小牙齿。体...

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  • 石斑鱼的保鲜方法有哪些【推荐三种】?

    石斑鱼的保鲜方法有哪些【推荐三种】?

    石斑鱼由于其营养丰富,极易氧化酸败、受细菌污染、货架期较短、无法满足长时间保存的需求,因此如何抑制鱼体中微生物的生长和脂肪氧化,保存石斑鱼肉的新鲜度一直是此类海水鱼研究的热点。目前石斑鱼的保鲜主要是采用低温冷藏、冷海水保鲜、微冻保鲜、气调或真空保鲜、复合保鲜剂等,一些新兴的保鲜技术如辐照保鲜、超高压...

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  • 石斑鱼的营养价值有哪些?

    石斑鱼的营养价值有哪些?

    石斑鱼中以青石斑鱼蛋白含量最高,比大黄鱼的蛋白含量都高,其次是棕点石斑鱼,珍珠龙胆石斑鱼和点带石斑鱼,七带石斑鱼和赤点石斑鱼的蛋白含量与中国花鲈、大菱鲆相近,而鞍带石斑鱼和美洲黑石斑鱼与真鲷的蛋白含量接近,相 对 比 较 低,约 为66%(干重计),但脂肪含量却比大菱鲆高10多倍。除鞍带和美洲黑石斑...

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  • 石斑鱼分类种类品种有哪些品种大全?

    石斑鱼分类种类品种有哪些品种大全?

    种类石斑鱼可分为很多种类:海红斑,东星斑,西星斑,泰星斑,豹星斑,老鼠斑,老虎斑,青斑,麻斑,金钱斑,杉斑,苏鼠斑、红瓜子斑。 点带石斑鱼吻短钝,背鳍8~11根棘,基底无黑斑,体侧有5条不明显横带,体侧及各鳍上分散着斑点。为热带中、下层鱼类,喜栖息于岩礁底质海区,为南海名贵鱼类。性凶猛,肉食为主,喜...

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  • 石斑鱼 Epinephelinae shí bān yú 石斑鱼分类大全

    石斑鱼 Epinephelinae shí bān yú 石斑鱼分类大全

    石斑鱼是石斑鱼亚科(Epinephelinae)鱼类的总称,隶属于硬骨鱼纲(Osteichthyes)、辐鳍亚纲(Neopterygii)、棘鳍总目(Acanthopterygii)、鲈形目(Perciformes)、鲈亚目(Percoidei)、鮨科(Serranidae),为暖水性的大中型海产鱼...

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