银鲴的营养成分价值有哪些？

银鲴肉厚味美，富含脂肪、钙，食用价值较高，其含肉率为68%～75.1%，粗蛋白17.53%～19. 5%，粗脂肪1.54%～2.1%。衡阳人习惯于冬天将鱼肉烟熏后洒上酒料腌制，密封于坛中，久存不坏，作为待客之珍馔。...