银鲳 Pampus argenteus yín chāng

动物学史

银鲳作为海洋养殖的重要候选品种之一，已经受到广泛的关注，银鲳已被列入宁波“十三五”海洋种质工程四大主要地方特色水产养殖品种之一。这完全符合《中国国家中长期科学和技术发展规划纲要（2006－2020年）》精神，其中提出要“切实提高我国海水良种覆盖率，推动一批人工繁殖已经取得阶段性突破、具备良好市场潜力且能代表不同海域环境和不同养殖模式的海水养殖新品种的产业化进程，加速优质种源的扩繁进度，推进我国海水养殖品种的结构调整”。因此，开展银鲳规模化养殖符合我国海水养殖中远期规划，其意义重大。

东海银鲳作为浙江省宁波市重要的渔业资源，早在十多年前，宁波市科技局和市海洋与渔业局就开始了前瞻性的部署。以宁波大学为银鲳攻关研究主持单位，联合宁波海洋与渔业研究院、东海水产研究所、浙江大学及多家企业，自2000年起相继承担了“银鲳人工繁殖技术研究”“银鲳人工育苗技术研究”“银鲳工厂化育苗技术研究”“银鲳规模化繁育关键技术研究”等科技项目。2015年又专门设立了重大科技专项“东海银鲳产业化前期技术研究与示范”，该项目由宁波大学主持，联合浙江大学等四家单位共同承担，产业前期研究计划5年，共投入300万元。

在2015年实施“东海银鲳产业化前期技术研究与示范”项目以后的两年间，项目组聚集各协作单位的技术力量开展集中攻关。明确了养殖银鲳的性腺发育、生殖周期与有效积温，结合营养和光控技术实现了银鲳全人工繁育；通过银鲳育苗饵料新技术的应用，大大提高了银鲳鱼苗的育成率和生长速度；发现了水母是银鲳的特效营养源，明确了银鲳对水母的特殊营养需求；利用超高效液相色谱仪技术，成功筛查、得到了银鲳30种重要的脂质标记物；成功克隆了养殖银鲳生长和脂肪代谢相关的基因。最终实现了在2016年拥有人工养殖银鲳亲鱼数量近万尾的好成绩，亲鱼数量创纪录，这也是中国国内人工养殖银鲳亲鱼最多的记录。 

中国水产科学研究院东海水产研究所从2004年开始研究银鲳全人工养殖技术，于2007年完成人工育苗，到2008年已经完成子一代、子二代人工繁殖，2016年完成了子三代人工繁殖，数量约8000余尾，研究团队养殖的银鲳每条规格在150～300克/尾，这些银鲳2017年可以繁育苗种数十万尾，繁育出来的这些鱼苗2017年将进入中等规模养殖阶段。 

形态特征 

背鳍Ⅹ-41～44，臀鳍Ⅶ～Ⅷ-41～43，胸鳍22～24，尾鳍17。鳃耙5～6+12～14。椎骨39～42。 

体长为体高1.4～1.5倍，为头长3.8～4.9倍。头长为吻长3.3～4.6倍，为眼径3.3～4.2倍。尾柄长为尾柄高1.0～1.1倍。 

体卵圆形，很侧扁，背面与腹面狭窄，背缘和腹缘弧形隆起，体以背鳍起点前为最高，由此向吻端倾斜，尾柄短，侧扁，高与宽约相等。头较小，侧扁而高，背面隆起，两侧平坦。吻短而圆钝，稍突出，等于或稍短于眼径。眼较小，侧位，靠近头部前端，距吻端较距鳃盖后上角为近。眼间隔宽，隆起，约为眼径2倍。鼻孔每侧2个，紧相邻，均位于眼前上方；前鼻孔小，圆形，后鼻孔大，裂缝状。口小，亚前位，成鱼的口微近腹面。吻及上颌突出，长于下颌。上颌骨后缘伸达眼前缘下方。两领各具细牙一行，牙3峰，排列紧密，犁骨、腭骨及舌上均无牙。食道侧囊一个，长椭圆形。鳃孔小。前鳃盖骨迦缘不游离，鳃盖骨具软柔扁棘。鳃盖膜与峡部相连。鳃盖条5根。无假鳃。鳃耙细弱，排列稀疏。体被细小圆鳞，易脱落，头部除吻及两颌裸露外，大部分被鳞。侧线完全，上侧位，与背缘平行。头部后上方侧线管的横枕管丛和背分攴丛后缘圆形，腹分攴丛较短（其小分支稀疏），向后仅伸达胸鳍1/3处上方。

背鳍个，鳍棘短，小戟状，幼鱼时明显，成鱼时埋于皮下，前方鳍条常延长，镰刀状，不伸达尾鳍基。臀鳍与背鳍同形，几相对，鳍棘小戟状，幼鱼时明显，成鱼时退化，埋于皮下，前方鳍条稍延长，镰刀状，不伸达尾鳍基。胸鳍大，向后伸达背鳍基底中部下方无腹鳍。尾鳍深叉形，下叶较上叶长。 [6] 

体背侧青灰色，腹部银白色，各鳍浅灰色。

幼鱼

刚孵化出的全长2.75毫米的仔鱼，颅顶部有近10个星状黑色素细胞，听囊后端至肛门上方的背缘有5~6个几呈等距排列的星状黑色素细胞，消化管背面有一列较密的星状黑色素细胞；全长3.75毫米仔鱼，体背缘仅剩2个星状黑色素细胞，尾中央侧面仍有许多星状黑色素细胞，肌节14+21对；全长4.10毫米仔鱼，卵黄囊、油球全部消失，体型变宽，自眼后缘至肛门上方体侧上缘有10个左右呈弧形排列的星状黑色素细胞，肌节12+22对。天然水域中采集的仔鱼体长3.06毫米和体长5.00毫米。体长8.35毫米稚鱼，体型明显增厚，呈卵圆形，各鳍还未分化完全，但尾鳍已形成鳍条，背、臀鳍膜上出现了鳍担骨，自鳃盖到肛门上方体侧上缘有10个左右呈弧形配列排列的星状黑色素细胞，在腹囊及其附近的体侧上分布许多呈星状和菊花状黑色素。

生活习性

银鲳为近海暖温性中下层鱼类。栖息于水深30～70米的海区。喜在阴影中群集，早晨、黄昏时在水的中上层。有季节洄游现象，冬季在外海深水区越冬东海越冬场主要有：济州岛邻近水域越冬场（北纬32°00′～34°00′、东经124°00′以东，水深80～100米海域）、东海北部外海越冬场（北纬29°00′～32°00′、东经125°30′～127°30'，水深80~100米海域）和温台外海越冬场（北纬26°30′～28°30、东经122°30′～125°30′，水深80～100米海域）。1997～2000年调查发现在东海北部近海的北纬29°00′～32°00′、东经125°30′以西区域成为小个体银鲳相对较为集中的越冬场。每年春季，随水温的回升，各越冬场的鱼群按各自的洄游路线向近海作产卵涧游。其中东海北部外海的越冬鱼群般自4月开始，随暖势力的增强向西—西北方向移动；4月上中旬，舟山渔场和长江口渔场鱼群明显增多，此后鱼群迅速向近岸靠拢，分别进入大戢洋和江苏近海产卵。成鱼主要摄食水母、底栖动物和小鱼，幼鲳主要摄食小鱼、箭虫和桡足类。

分布范围 

分布于印度洋至西太平洋区，包括朝鲜至日本的西部海域、中国诸海、太平洋印度洋区以及印度的孟加拉湾、波斯湾（伊朗、伊拉克、科威特、沙特阿拉伯）等海域。在中国以黄海南部和东海北部分布较为集中，即吕泗渔场和舟山渔场。

保护现状

保护级别

波斯湾种群列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN 2014年 ver 3.1）——易危（VU）。 

2007年12月12日，列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录（第一批）》。

种群状态

历史上银鲳多为兼捕对象，产量不高，20世纪60年代以前为东海区集体渔业和国有企业渔业的兼捕对象，年产量只有（0.3～0.5）×10吨。20世纪60年代以后，由于大、小黄鱼相继衰退，银鲳资源得以进一步开发利用。1970年以后，随着银鲳流刺网作业的推广和应用，银鲳逐渐成为专业捕捞对象，产量开始迅速上升。20世纪80年代，银鲳流刺网作业逐渐被张网作业所代替，产量也进一步上升。进入20世纪90年代以后，从1991年到2000年的10年间，除1992年的产量有所下降外，其他年份均呈上升趋势，2000年东海银鲳产量又创历史新高。达22.5×10吨。 

中国东海区银鲳的年海洋捕捞产量虽然呈连续上升的趋势，但其资源状况却并不容乐观，从1997～2000年调查及日常监测的结果来看，银鲳的年龄、长度组成、性成熟等生物学指标均逐渐趋小，一方面说明其补充群体的捕捞量明显过度，另一方面说明银鲳已处于生长型过度捕捞，如不有效控制捕捞力量，其资源必将被进一步破坏，进而不能持续利用东海区这一经济价值较高的传统经济鱼类。 

主要价值 播报

银鲳肉质洁白、细嫩、少刺，蛋白质含量为16.76%、脂肪含量为5.03%，多不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的13. 11～22.50%，EPA和DHA之和占脂肪酸总量的7.18～10.08%。根据1973年FAO/WHO推荐的必需氨基酸需要量模式对银鲳肌肉进行评价，氨基酸比值系数分为83，肌肉中还含有钙、磷、铁、钠、钾、维生素A和B族维生素等，经常食用能强身健体以及预防心肌梗死、脑血栓等病，因而备受养殖业者和消费者的喜爱。