乌鳢【乌鱼】的繁殖与养殖技巧

繁殖方式

性成熟年龄

乌鳢的性成熟年龄，因不同地区的气候而差异较大。中国华南地区只需1冬龄性腺可以发育成熟，江苏、浙江一带需达到2冬龄才能产卵，黑龙江流域的乌鳢则需3冬龄以上。

季节水温

乌鳢的产卵季节因各地气候条件不同而异。在中国华南地区为4月中旬至9月中旬，5、6月最盛；中地区为5-7月，以6月较为集中。繁殖水温为18-30℃，最适水温为20-25℃。 

产卵环境

乌鳢对产卵环境要求不严，在湖泊、河流、池塘及水库等水域内均可自然繁殖，产卵场般选择在水草茂盛的浅水区，便于筑巢产卵。

怀卵量

乌鳢的怀卵量、产卵量与个体大小有关，通常每千克雌鱼可怀卵2万粒左右，卵子一次成熟，分批产出，产卵一次约5000-10000粒。受精卵为鲜黄色，卵径2毫米左右，卵膜内有一油球因而能浮于水面。 

产卵方式

乌鳢有筑巢产卵的习性。产卵巢多分布在水流平缓、水草茂盛的水域，外观呈圆形，直径一般为0.5-1米左右。筑巢时，雌雄亲鱼共同用口衔取水草和植物碎片，以唾液作黏合剂，筑成漂浮于水面的环状鱼巢。乌鳢有护卵的性。产卵后，亲鱼轮流守候在鱼巢下面，驱赶敌害以保护鱼卵安全，并及时维护因风浪受损的鱼巢。 

产卵过程

鳢属鱼类的产卵过程基本相同。营巢后，亲鱼即在巢的附近游动，并保持活跃状态。在巢下伏窝数日，多数个体在营巢后2天，即在巢上开始产卵。起初由雌鱼在巢下游动，徘徊数次，产卵时，雌鱼先游至巢下近水面处，腹部朝天，成仰卧状态，身体缓缓摆动，有规律地将卵徐徐产出。随后，雄鱼以同样仰卧状态，靠近雌鱼，射出精液，在水中完成受精，此时，可见在鱼巢上有成串珠状分离、晶莹的金黄色卵粒附着。产出的卵密集地浮在水草所围绕的巢的空隙或草垫表面，即使被风吹或水流所激动，也不致四散，卵块分散成不规则的圆形，其直径为15-50厘米，一般与巢径相似。产卵时，亲鱼十分灵敏，遇到外界惊扰或与人接近，立即中止产卵。产卵活动正常持续15-45分钟。

孵化、发育

乌鳢的卵金黄色，有油球，为浮性卵，卵径2毫米左右。精卵的孵化时间与水温有关：水温较低时，孵化化时间较长；水温较高，则孵化时间短些。刚孵出的鱼苗全长3.8-4.3毫米，体遍布黑色素细胞，胸鳍原基出现，油球和卵黄囊使体部明显膨大，外形象蝌蚪，常侧卧漂浮于近水面，运动能差，依靠吸收卵黄而生。苗全长达6.1-6.2毫米时，胸鳍、鳃裂和口均已出现，卵黄内油球位置移至腹部，常呈仰卧状态于水面，并能向下作短程垂直运动。开始摄食，亲鱼随群保护。全长达7.4-7.5毫米时，全身黑色，卵黄囊消失，集群游动，开始摄食，亲鱼随群保护。全长达15.5毫米时，体呈黄色，奇鳍末端呈黑色，背鳍、胸鳍和臀鳍已具鳍条，腹鳍则始现鳍条，开始分散游动。 

护卵与护幼

产卵结束后，成对的亲鱼或仅雄亲鱼，潜伏在巢的下面或巢的附近巡游，守护鱼卵和保护仔、幼鱼。待仔鱼孵出、离巢，一直到幼苗自由游泳与营独立摄食时为止。

护卵护幼，可防止蛙、蛇及其他鱼类等敌害生物侵袭鱼卵与仔、幼鱼。同时亲鱼在守护时巡游巢边，还能起到促进水的流动、交流氧气、清新水质和促进受精发育的作用。

亲鱼在护巢时，当发现有其他敌害动物接近鱼巢，亲鱼即从水底上浮，凶猛地突然袭击，起初是用头部或嘴尖驱除，如来敌仍袭击如故，亲鱼便用猛烈的姿势噬啮。如人为故意将附近的水草搅乱，或搅动巢内的卵，亲鱼感到危险时，可用口含的方法，将巢内的卵或仔鱼，全部移至其他场所。如亲鱼被人惊散逃走，过半小时或1-2小时又会返回。如雄鱼被捕捉，只要含卵的鱼巢未被破坏，雌鱼仍有可能回巢，只有当巢被破坏，卵粒星散，亲鱼才不再返回守护。 [14] 

仔鱼孵出后不久，密集成群地聚在有水草的浅水处的水面或水下层游动，亲鱼在其附近保护。当仔鱼长大，离开鱼巢成群摄食时，亲鱼仍不断地尾随在鱼群后面，此时防护活动更为加强，如有其他敌害对仔、幼鱼侵袭时，亲鱼将全力以赴进行驱赶。当幼鱼长到4-6厘米，能独立生活，开始分散活动，并逐渐散去时，亲鱼才离开幼鱼群，结束护幼工作。

亲鱼在守巢护幼期间，一般不主动摄食，但当有小鱼、蛙类等动物接近时，亲鱼也会凶猛吞食。在停止护幼后，如环境中饵料不足时，会发生亲鱼吃食仔鱼的现象。 

养殖技术

仔鱼培育

刚孵出的鱼苗十分幼弱，个体发育尚不完全，活动力不强，所以该阶段宜在原孵化器中待鱼苗开口摄食后驯养数日，再进一步扩大水体培育，这样可增强鱼苗对养殖环境的适应能力和鱼苗摄食能力提高成活率。该培育阶段是将孵出鱼苗体长3-4毫米培育成12-15毫米仔鱼；该阶段仔鱼体色也从头部开始转变为黄棕色;在水体中能上下自主活动，捕食能力增强。 

鱼苗的引食与投饲

鱼苗出膜后的第五天开始投喂小型的浮游动物（轮虫、枝角类和桡足类等）或其幼体，浮游动物规格控制在200微米以下，捕得的浮游动物预先通过60目网片过滤，用滤后的滤液投喂。浮游动物应预先培育获得。如果是在污水中捕得，在滤液中以0.2毫克/升暂养半小时后再使用。开始驯食时按少投喂多分次原则，一般按4个小时1次，经3-4天后，改为6个小时一次，适当增加投喂量，连投3-4天后，随鱼苗长大，饲料便不需要再过滤了，按8小时投喂一次，即每天3次在动物饲料不足的情况下，可以添加少量蛋黄液、豆浆等作补充。蛋黄液制取的方法是用鸡蛋或鸭蛋除去蛋清后，加一倍的水，充分搅匀使用。 

每天3次。在动物饲料不足的情况下，可以添加少量蛋黄液、豆浆等作补充。蛋黄液制取的方法是用鸡蛋或鸭蛋除去蛋清后，加一倍的水，充分搅匀使用。 

及时驱散集群

防止缺氧出膜后1-7天，鱼苗有强烈集群现象，随着鱼苗生长，需氧量提高，集群栖息很容易缺氧伤苗。所以，当出现集群栖息时，应及时采用捞海、面盆等工具轻轻搅动水体驱散，以防局部缺氧。

水质管理

总的应保证水体的清新、富氧。该阶段主要工作是清除未受精卵、太阳子和死苗，防止这些物质的腐变和释放出油滴引起油封造成鱼苗缺氧死亡，同时必须清除残佴和鱼体的排泄物。水泥池培育可用虹吸排污，如是网箱不仅要虹吸，还需每天刷箱，保持网箱内外水流畅通;适时换入新水，换水时水温温差不宜超过2℃，早期换水量60-70%，2周后减少到30-50%，水泥池培育时，可以采用球阀控制喷水增氧进水，并通过溢水口排出。进水要缓，流速不宜过快，以防鱼苗被粘在网绢和池边。定时增氧，改善底部环境。保持良好的幼苗培育环境。 

防病

该阶段，体表没有鳞片保护，很容易受损伤，受水霉和原生动物侵害。所以鱼苗完全出膜、捞除卵膜之后，可用15毫克/升的福尔马林进行预防。换入新水应先在贮水池中用5-25克/立方米的生石灰或氯制剂消毒药物消毒，一周待药效消失后，将水培育成嫩绿色后，再用于育苗池换水。每隔10-15天，施用一次有益微生物制剂，改良水体环境。 

及时分养

经过1周的驯化培育，鱼苗长至1.2-1.5厘米，体色从头部开始转为黄棕色，机体各器官发育更完善活动能力更强，在水体中能上下自由活动，正常捕食。随着个体发育长大、相对密度提高，鱼苗个体大小分化，水质也容易恶化，发病率便会相应增高，这时必须及时过筛，按规格大小，降低密度分养到鱼种培育池。

池塘养殖

池塘要求

乌鳢的池塘健康养殖，应根据其生态和生活习性创造适宜的养殖环境，选择和投放种质纯正、规格适当的苗种，采取合理的养殖模式、养殖密度，通过科学管水、科学投饵、科学使用鱼药防治病害，促进乌鳢健康、快速生长。每池面积达2670平方米、水深2米。实践表明，适当扩大池塘面积与深度，能增加水体体积，为乌鳢生长、活动提供更加开阔、宽松与舒适的生态环境。同时，根据乌鳢的生活习性，每年4月上中旬在池塘四周浅水区种植苦草、轮叶黑藻、水葫芦等水草，水草生长后的覆盖面积为池塘水面的30%左右，以供乌鳢隐蔽栖息，并有利于改善水质和高温季节降低水温。 

鱼种放养技术

提高鱼种规格、降低养殖密度，保持池塘合理的载鱼量，平衡生态环境，实现健康养殖。一般在三四月份每亩投放体重120克左右的乌鳢鱼种2200尾，并搭配体重50-100克的鲢、鳙鱼种100尾（二者比例为4:1）、大规格银鲫鱼鱼种50尾，让其调节水质和摄食部分残饵。鱼种放养前用3-4%食盐水浸洗10分钟。要求鱼种体表光洁、肌肉丰满、无伤无病、游动活泼、规格整齐。 

饵料投喂

乌鳢的饵料来源较广，可投喂新鲜或冰冻的鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼等鱼块和小杂鱼、虾。以冰鲜鱼为饵料，要将饵料鱼切成适口大小，通过制造响声驯食，每天上下午各喂1次，每次投喂30分钟左右，日投喂量为池中乌鳢体重的6%-10%，随着鱼体长大投喂量可逐渐下降到4-5%。投饲要坚持“四定”方法，将饵料鱼定点撒抛在投饲区内，并视鱼摄食、水温、水质及天气等具体情况予以增减。坚持每天早晚巡塘，观察和掌握鱼的摄食、生长、活动及水质等环境变化情况，及时清除残饵、污物。 [18] 

水质管理

许多人认为，乌鳢耐低氧，不太重视活水养鱼。其实，乌鳢的池塘精养，残饵和排泄物较多，常产生硫化氢、甲烷等还原性气体使池水恶化，影响乌鳢健康生长，导致病害发生，因此要合理调节水质。养殖前期与后期，每5-7天换水1次，换水量为池水的1/3；7-9月高温期，将池水加深至最高水位，并每隔三四天换水1次，7-10天大换水1次，换去池水的2/5，具体根据天气、水质和鱼的活动情况灵活掌握。每20-30天每立方米水体用生石灰20克化水全池泼洒1次，定期使用光合细菌等微生物制剂改善水质和底质。遇恶劣天气或鱼浮头等情况，要及时开增氧机增氧，始终保持池水pH值7-8，透明度30-35厘米。 

病害防治

切实加强病害防治，鱼种下塘前10天，要排干池水，清除过多淤泥，然后每亩用生石灰100千克彻底消毒。每月每立方米水体用漂白粉1克或强氯精0.3克或硫酸铜0.7克化水交替全池泼洒1次。发病季节，定期在饲料中添加大蒜素及维生素（按说明书操作）连喂3-5天。发生鱼病时，及时诊断，对症下药治疗。