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  • 翘嘴鳜有什么营养价值?

    翘嘴鳜有什么营养价值?

    斑鳜肌肉鲜样的蛋白质含量为18.77%,高于翘嘴鳜的16.77%;但斑鳜脂肪含量为0.37%,低于翘嘴鳜的1.50%。从氨基酸组成来看,每g翘嘴鳜肌肉干样的氨基酸总量为776.4mg,必需氨基酸总量为302.4mg,4种呈味氨基酸的总量为311.7mg;而每g斑鳜肌肉干重的3者含量分别为812.9、...

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  • 翘嘴鳜,的生活习性特点及保护措施

    翘嘴鳜,的生活习性特点及保护措施

    生活习性温水性江河湖川名贵底层鱼类。繁殖习性在天然水域中鳜的最大个体长度可达800毫米以上,重7.5公斤。性成熟较早,2龄性成熟,性成熟的最小个体210毫米,重250克。系分批产卵鱼类,一生可多次重复产卵。产卵期5-8月,少数可延伸至8月。多在夜间产卵,卵浮性,圆珠形,橙黄色,具油球。卵径1.2-1...

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  • 翘嘴鳜 qiào zuǐ guì Siniperca chuatsi (Basilewsky)

    翘嘴鳜 qiào zuǐ guì Siniperca chuatsi (Basilewsky)

    翘嘴鳜​,学名(Siniperca chuatsi (Basilewsky))别称桂鱼、桂花鱼、胖鳜鱼、季花鱼、螯鱼、花鲫鱼。因水域的不同而生长速度差异悬殊。但总的来讲,江南地区比北方迅速。...

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  • 鳜鱼(桂鱼)怎么做好吃又简单【清蒸桂鱼】?

    鳜鱼(桂鱼)怎么做好吃又简单【清蒸桂鱼】?

    桂鱼的肉质细腻滑嫩,我个人认为做清蒸桂鱼最好吃,而且做法简单。下面我来分享一下清蒸桂鱼的做法。清蒸桂鱼的做法1.准备配料:新鲜的桂鱼一条,料酒一勺,蒸鱼豉油一小碗,葱白一段,姜一块,红辣椒一个,食用油适量。配料2.切配料:葱段切丝,红辣椒切丝,倒入碗中,倒入适量的水,浸泡备用。切葱丝辣椒丝3.腌制桂...

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  • 鳜鱼我国目前有哪些品种?

    鳜鱼我国目前有哪些品种?

    我国鳜鱼有九种:翘嘴鳜(红纹翘嘴鳜)、大眼鳜、斑鳜、白头鳜、波纹鳜、暗鳜、长体鳜、高体鳜、柳州鳜。鳜鱼体高侧扁,头后背部隆起。口大,吻尖,口裂略倾斜,下颌突出于上颌外。上、下颌、锄骨及口盖上均有小齿。鳞片细小,侧线弯曲。背鳍分前后两部分,前部为硬棘8条,后部为分枝鳍条13—l5条。腹鳍胸位。胸鳍、尾...

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  • 鳜鱼和桂鱼是同一种鱼吗?

    鳜鱼和桂鱼是同一种鱼吗?

    鳜鱼在我国是一种比较常见的淡水鱼,而且属于我国“淡水四大名鱼”之一,在我国各处的淡水水域之中基本都有分布。鳜鱼还有很多别称,比如“桂花鱼”、“桂鱼”、“季花鱼”、“花鲫鱼”等等。可见,鳜鱼和桂鱼指的是同一种鱼,是对同一种鱼的不同称呼。具体来看,二者指的都是硬骨鱼纲、真鲈科、鳜属中的鱼。鳜鱼和桂鱼指的...

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  • 鳜鱼养殖技术及疾病防治常识

    鳜鱼养殖技术及疾病防治常识

    池塘要求面积不宜过大或过小,过大饵料鱼难以满足,过小水质变化快,难以控制。条件:选择背风向阳,沙壤土底质,淤泥较少,池底平坦,略向排水口倾斜的池塘。面积(1.5~5)亩为宜,池深2.0~2.5米,池四周圈挖深30~40厘米的浅沟,以便鳜鱼的捕捞。池塘需经干塘曝晒,放养前10~15天进水10厘米,每亩...

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  • 鳜 Siniperca chuatsi guì

    鳜 Siniperca chuatsi guì

    鳜(学名:Siniperca chuatsi)是鮨科、鳜属的鱼类。体高,侧扁,眼后背部显著隆起。头中大。吻尖突,吻长大于眼径。眼中大,略大于眼间隔。口大,端位,斜裂。具一辅上颌骨。上颌骨后端伸达或伸越眼后缘下方,下颌突出。两颌、犁骨和腭骨均具绒毛状齿群,两颌前部数齿扩大或犬齿。前鳃盖骨后缘有细锯齿,...

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