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国外淡水鱼

三文鱼 Oncorhynchus sān wén yú

发布时间:02-17 国外淡水鱼 阅读编辑:渔者
三文鱼(Oncorhynchus),又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明,金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美,营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质。百度翻译提供:Salmon (Oncorhynchus), also known as salmon, salmon and salmon, belongs to the class bony fish, salmoniformes and sa...文章源自鱼花网【www.fishbkw.com】-https://www.fishbkw.com/a/447.html
三文鱼 Oncorhynchus sān wén yú
中文名三文鱼鲑形目
学名Oncorhynchus 亚目
别名北鳟鱼,大马哈鱼,罗锅鱼,马哈鱼,麻糕鱼鲑科
动物界鲑属
脊索动物门鲑种
硬骨鱼纲分布亚洲、欧洲、美洲北部地区及太平洋北部
亚纲新鳍亚纲拼音sān wén yú 
说明:该表由鱼花网(www.fishbkw.com)|渔者|编辑整理!

三文鱼(Oncorhynchus),又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明,金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美,营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质。

百度翻译提供:

Salmon (Oncorhynchus), also known as salmon, salmon and salmon, belongs to the class bony fish, salmoniformes and salmon. It is mainly distributed in the waters at the junction of the Atlantic Ocean, the Pacific Ocean and the Arctic Ocean. It is a highly migratory fish with cold water. It is known as the 银行卡emperor of the ice sea银行卡 in the international food industry. Research shows that both tuna and salmon have delicious meat, rich nutrition, and are rich in bioactive substances such as EPA and DHA.

三文鱼具有商业价值的品种有30多个,目前最常见的是2种鳟鱼(三文鳟金鳟)和4种鲑鱼(太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑)。

形态特征 

背鳍基短,鳍条少于16根;鳞细小,侧线鳞多于110枚;两颌、犁骨、腭骨及舌上都有牙,牙发达。有上前鳃盖骨。

生活习性 

三文鱼为冷水性鱼类。栖息于淡水、海水中,是溯河洄游性鱼类。大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。原栖息于太平洋北部,在海洋里生活了3~5年后(通常4龄达性成熟)才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。根据溯河时间可分为两个生物群,夏型和秋型,上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型。大部分在下游产卵,到达上游产卵的仅为少数。它们沿江而上,日夜兼程,不辞辛劳,每昼夜可前进30-35公里,不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布,都不退却,冲过重重阻扰,直到目的地。成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食。 

分布范围 

主要生产国有日本、俄罗斯、美国和加拿大。 

营养成分

养殖三文鱼和挪威三文鱼含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素,如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。综合评价:二者均含有丰富的营养物质,挪威三文鱼的粗蛋白含量高于养殖三文鱼,养殖三文鱼的脂肪含量高于挪威三文鱼。据中国和挪威科研机构宣布常吃三文鱼可降低患心脑血管病率,三文鱼富含的omega-3高不饱和脂肪酸,可以有效预防心脑血管疾病,对脑组织健康具有积极的作用。 

肉质鲜美,卵也是鱼子酱上好原料。

文化历史 

1985年,挪威渔业部部长带领国家团队飞至日本推行挪威三文鱼,期望用三文鱼做寿司,1994年,日本使用挪威三文鱼用做生鱼片和寿司。二十年前,挪威海鲜局将挪威三文鱼带入中国市场。今天,在挪威海产管理局多年的努力下,挪威可持续的供应优质三文鱼得到了中国消费者的广泛认可,挪威三文鱼也受到中国越来越多消费者们的喜爱。三文鱼曾经多次濒临灭绝。20世纪40年代和50年代,泰晤士河的三文鱼消失了,这是人类大坝建设和河流污染的结果。在过去的100年里,人类无节制地捕鱼,也是导致一些珍贵的鲑鱼物种消失的原因。随着科技的发展,全世界都开始了三文鱼人工养殖,既确保了野生三文鱼的数量,维持生态平衡,也大大地满足了人类对它的需求。


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